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  2016年12月10日       blog.hatena.ne.jp

チキンステーキ☆ブルーチーズキノコソース》》》ジャケ買いワインの瓶の話

ブルーチーズに鶏肉を合わせてキノコと一緒にソースに使って見ると、独特の臭みがとれて、旨味たっぷり濃厚コク旨ソースに!白ワインに合います♪

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冬の寒い日に

ストーブであったまった家の中で

温かい食事と冷えた白ワイン。

寒い季節のちょっとした楽しみですよね~♪

今日のレシピは

下町の手ごろで美味しいビストロのイメージで~~。。。

実の所は、冷蔵庫に眠ったままなかなか無くならない

家族に嫌われ者のブルーチーズを消費するのが目的なのでした。

 

”チキンステーキ☆ブルーチーズキノコソース”


ブルーチーズ鶏肉を合わせて

キノコと一緒にソースに使って見ると、

独特の臭みがとれて、

旨味たっぷり濃厚コク旨ソースに!

白ワインに合います♪

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【材料】 (4人分)

鶏モモ肉 2枚 ブルーチーズ 大さじ2 しめじ 1パック 舞茸 1パック

■ *肉の下味

塩 小さじ1/2 ガーリックパウダー 小さじ1/2 胡椒 1振り

■ 調味料

白ワイン 大さじ2 生クリーム(あれば) 大さじ1 塩 小さじ1/4 あらびき黒胡椒 少々

■ あと添えに

クレソン 1つかみ

(作り方)
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鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除く。

キノコは小房に分けておく。


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フライパンにモモ肉を皮目を下にして、

塩胡椒、ガーリックパウダーをふりかけ、蓋をして弱火にかける。


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5分ほど焼いて、肉の周りが白くなってきたら、

キノコを入れて塩をパラパラふり、

蓋をしてさらに5分ほどじっくり焼く。


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肉をひっくり返し、裏目を焼きながら

キノコにブルーチーズを落として、

溶かしながらソースをつくる。


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鶏肉が焼けたら取り出し、

キノコソースに調味料で味付けしたら、出来上がり。


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お皿に盛り付けてボナペティ。


《コツ・ポイント》
ブルーチーズの匂いが苦手な方は

生クリームの量を増やして調節してください。

ブルーチーズ好きな方は生クリームなしでも

美味しくいただけると思います。


肉によっては脂が染み出し過ぎてどぎつくなるので、

鶏肉の脂身はできるだけ取り除いてくださいね!


「レシピの生い立ち」
チーズの詰め合わせに入っていた

ブルーチーズが家族みんな苦手で、

ソースにしたら美味しくなりました!

*ジャケ買いワインの瓶の話

CDもひと昔前は

よくジャケ買いと言うものをして、

失敗したり、掘り出し物に当たったり、

したものです!

そんな音楽の買い方は今はしませんけどね……

ワインにはジャケ買いあります!

あ、みなさんどうだかわかりませんが、私は結構ジャケ買いしてます!

この頃、

ハマっているチリ産のオーガニックワイン

安いし美味しいのですが、

これもジャケ買いです!!

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Cono Sur Sauvignon Blanc

Cono Sur – Vineyards & Winery

無漂白ザラ紙に自転車の絵のラベルのデザインと、

すすけた緑茶のような瓶の色もイイ。

あ、もちろんオーガニックの割に値段も安いし

(実際にはここが一番決めてだったりして。。、汗)

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飲んでみて、良かったです☆☆☆

鶏肉に合いましたよ〜♪

 

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床に飲み終わった瓶が

冬の木漏れ日の中で

綺麗な色の影を落としていました。

 

こういう光景を見ると、

ジャケ買いしたワインの瓶はなかなか捨てられずに

むやみに溜まってしまい、

呑まない旦那に

何に使うん?どうするん?

と迫られる事になる未来がふと頭によぎったり消したり???

なんですよねー。。。

 

捨てられず

ジャケ買いワインの

溜まる瓶

 

ふじたかな、ヒトリ呑み主婦の句

 

あ、失礼しました〜。。。

最後まで読んでいただいてありがとうございました。
 m(_ _)m

 

 

ふじたかな ふじたかな
旬の食材を使った手軽な家庭料理のレシピと、広島や岡山、瀬戸内の美味しい食材や美味しいお店の紹介、ズボラ家庭菜園や...
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カテゴリ: フード&レシピ


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