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  2017年05月29日    

旬のつくりおき!新玉ねぎのレモンマリネ☆カリフォルニアのオーガニックワインと。。。

新玉ねぎは傷みが早いので マリネにして作り置きしておくと、 食べれるドレッシングとして サラダにもパンにもおつまみにも すぐに使える万能つくおきです!

ふじたかな 129 views

新玉ねぎって透き通って綺麗で大好きです!

 

5月の軽やかな光を運ぶ

爽やかな風が

レースのカーテンにキラッと光り輝くような、、、

(あー、もう酔ってる人?)

 

イメージが先行して言葉が足りてない人には

たまねぎなんかで血流を促して

血液サラサラを心掛けて脳を活性化!!

 

食べれるドレッシング♪新玉ねぎのレモンマリネ☆

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新玉ねぎは傷みが早いので

マリネにして作り置きしておくと、

食べれるドレッシングとして

サラダにもパンにもおつまみにも

すぐに使える万能つくおきです!


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【材料】

新玉ねぎ 300g(中2個)
  塩 小さじ1/2
  砂糖 小さじ1/2
  レモン汁 大さじ1
  exバージンオリーブオイル 大さじ2
  粗挽き黒胡椒 適量
 

(作り方)
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新玉ねぎは繊維に沿って5mm幅ぐらいに薄切りにし、

塩を振って全体に混ぜしんなりするまで15分ほどおく。

レモンは絞る


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しんなりしたら砂糖、レモン汁、

エキストラバージンオリーブオイル、

黒胡椒を加えて混ぜ合わせて出来上がり。


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保存容器に移しラップをぴっちりしておくと、さらに浸かってイイ感じになります。
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そのままサラダにドレッシングとして使ったり、

ガーリックトーストやオリーブ、トマトなど。

蒸した芋にイワシやツナ缶と乗っけてワインのおつまみにも!

生ハムやサーモンにも合いますよ〜!


《コツ・ポイント》
レモン汁はお好みで多めにしたり、半量をワインビネガーにしても美味しいです!
「レシピの生い立ち」
新玉ねぎが安いのでたくさん買うんですけど、結構傷みやすいのでまとめてマリネして使ってます!

 

瀬戸内海で

たくさん小イワシを釣ったのを頂いたので

自家製の簡単オイルサーディンにして

新玉ねぎと合わせました!

それをジャケットポテトにして

ワインのお供に。、、

簡単な自家製オイルサーディンの作り方は

こちらの記事をご覧くださいませ>>>

簡単☆自家製オイルサーディンとJacket!ポテトの話

 

憧れのカリフォルニアのオーガニックワインで

海辺の夕方あたりのイメージで

楽しむ家のみスタイリングしてみました~。。。

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今回のワインは 

”Green Fin Pinot Noir 2015”

https://vinica.me/Green-Fin-Pinot-Noir-w5254

カルディで売ってて

ラベルが可愛くて、オーガニックで

値段もお手頃だったので買ってみました!

 

軽めでフルーティなので、ガッツリお肉よりも

野菜や魚介類に合うように思います。。。

カリフォルニアのお洒落なラベルは飲んでる間も

なんか素敵な気分に浸れるのがなんとも言えず、

音楽まで聞こえてきそうな雰囲気。。

オーガニックな雰囲気が漂います~

 

 イイつまみ

美味しいワイン

呑みすぎるううう~~

 

ふじたかな ただの呑んべいの句 

 

 

 あ、失礼しました~。

 

最後まで読んでいただいてありがとうございました。m(__)m
 
m(_ _)m

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カテゴリ: フード&レシピ


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