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  2017年07月19日    

夏はすぐ出来!デリ風おつまみ9選 & 2017年版SHANDONサマーボトル

我が家に必ず数種類常備してある、魔法のシーズニングスパイスをご紹介致します! ほんのひと手間でお店級の味と香りのおつまみが完成。夏に嬉しいレシピと、キリッと冷やしたCHANDONで乾杯♪

青山清美(金魚) 194 views

いよいよ梅雨明け、本格的な暑さ到来!
今日もがんばったあなたへ。彼さん、彼女さん、夫さんに、奥さんへ、ねぎらいのひと手間でパッと美味しいおつまみレシピをご用意しました。

スパイスクッキングという、100円ちょっとでスーパーで売っているシーズニングスパイスを活用したら、パパッと、直ちに乾杯できるおつまみが色々出来ることを知り、以来大活躍しています。

種類も豊富で、これはほんの一部。おつまみから、スープ、前菜、メインの料理まで、さまざまな料理がお店級の香りと味に仕上がる、まさに魔法のスパイスといった感んじです。

その中から、キリッと冷やしたスパークリングワインに合うものを厳選して今日はご紹介いたします。

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★ガーリックシュリンプ★ のアレンジで、指まで食べたくなっちゃう、ガーリック焼き枝豆。


フライパンにオリーブオイルを塗って、洗った枝豆をそのまま入れ(水気を拭き取らないでオッケー)蓋をして中火で加熱します。
皮に焼き色がついて来たらフライパンを振って両面焼けたら、ガーリックシュリンプを振りかけ、フライパンを振りながら混ぜて完成!
お皿にレモンスライスを並べその上に盛り付けました。ガーリックと旨味エキスがたっぷり♪スパイスの香りがなんとも食欲をそそりますよー。

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★豆苗炒め★ のアレンジで、豆苗ときのこ炒め。

フライパンに油をしき、豆苗ときのこをさっと炒め、豆苗炒めを振り入れ混ぜ合わせればもう完成。
ジンジャーの爽やかさにガーリックとカルダモンの香り、ホワイトペパーとブラックペパーがアクセントです。
ここに、チーズを削りいれるとぐっとワインに合うヘルシーなおつまみに。

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★おつまみきゅうり★ のアレンジで、かぶとネーブル炒め和え。

フライパンに油をしき、かぶをサッと炒めたら火を止めネーブルを入れ、おつまみきゅうりとごま油を入れ絡めたら完成!
ネーブルの爽やかさがスパークリングワインと合せてくれます。夏の食欲減退しているときもぱくぱくっと食べれそうです。

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★アンチョビポテト★ で、ペコロスのアンチョビ炒め。ブッラータ添え。

耐熱皿に半分にカットしたペコロスを皮つきのまま並べ、上からタップリとオリーブオイルを回しかけ、アンチョビポテトを振りかけ、トースターで焼くだけです。 みじん切りのパセリを散らし、ブッラータを添えつけながら食べれば、ワインが進むこと間違いなしの、友人大絶賛の一品です。

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★ブロッコリーのアーリオオーリオ★ で、+ブラウンマッシュルームと黄身。

もう、本当どれもこれも簡単すぎてゴメンナサイ。って言っちゃいたいくらい。
こちらもオリーブオイルとアーリオオーリオを混ぜ食材と炒めるだけで完成しちゃうのです。黄身をトッピングしました。

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★バーニャカウダ★ で、バーニャカウダ♪

バーニャカウダにオリーブオイルを混ぜレンジでほんの少し温めれば、もうバル店のバーニャカウダの香りが、キッチン中に広がります。
ワインのおつまみで、お野菜たっぷり食べられるのも嬉しいです。

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★チョリソー風ソーセージ★ で、チョリソー。

まさにマジック♪ 普通のソーセージを炒めてこれを絡めるだけで、スパイシーなチョリソーに大変身。
ビールもいいけれど、きりりっと冷やしたスパークリングワインにもすっごく合うの!!

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★ツナのリエット★ で、ツナのリエット。

ツナ缶1個とオリーブオイルにツナのリエットをまぜまぜするだけで完成! 夫でも30秒で作れるおつまみ。
お店風におめかしするなら、パセリのみじん切りや、パプリカパウダーを振るといいですよ。もちろん!バケットを添えて。(ホースラディッシュをほんの少し混ぜるとぴりっとしたアクセントに。)

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★タラモサラダ★ で、タラモサラダ。

ジャガイモをレンチンして、オリーブオイルとタラモサラダを混ぜるだけ。
アレンジは、アボカド入りや、トマト入りで作ってみました。 タラモサラダがこんなに簡単に出来るってすごく嬉しい。
バル店に負けない味ですよー♪


いかがでしたでしょうか。
こんな風に、金魚のうちバルでは、パッと一品作れるスパイスクッキングを活用したすぐ出来おつまみを活用しています。
夏は特に、熱い外から帰ってきたら夕暮れ時は、すぐにでも、冷えたスパークリングワインをグラスに注いで、ごくり!と飲みたい!! ですよね♪♪♪


シーズニングスパイスは、香りと味付けが全て1袋に入っているので、難しい味付けやスパイスの調合も不要です。
そして、沢山の種類があるので、「マンネリ化」しないのがなんといってもいい!!そして、とても簡単に作れるのもウレシイ「魔法のお粉」です。(←と、家では呼んでる♪)


・・・・・・・・・本日のピックアップワイン
夏らしいパッケージのCHANDONが期間限定を発見しました。 今年も待ってました♪の、サマーバージョンボトルです★

CHANDON BRUT LIMITED EDITION 
シャンドンオーストラリアは、モエ・エ・シャンドン者によってビクトリア州に1986年に設立。
シャルドネとピノノワールから創られるシャンドン・ブリュットは、伝統的な瓶内二次発酵と18か月の熟成によって生まれる、クリーミーな質感と、フレッシュで先妻の果実味が特徴。(ラベル裏より抜粋)
スパークリングワイン:750ml アルコール分12度

さぁ、そろそろ私も喉がからっからになって、ワインを欲してきましたので、今月はこの辺で。

 

合言葉は

Love Wine & Be Happy !! : )♪

 

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お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスタ...
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カテゴリ: フード&レシピ


キュレーター紹介
青山清美(金魚)
青山清美(金魚)
お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・元バーテンダー

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