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  2017年12月15日    

カラフルペパーでツリー仕立て!春菊カルボナーラ☆

旬の春菊の爽やかさに2種のチーズのコクがよく合う、カラフルペパーがアクセントの緑のカルボナーラ☆と良く合うお手頃なカジュアルなおススメの白ワイン!

ふじたかな 56 views

12がつのカレンダーは予定が一杯

子供にとっては美味しい楽しい

アドベントカレンダーですが、

大人にとってはあれもこれも予定がつめつめです。。。

大人も楽しい12月のカレンダーが欲しいこの頃です。。。

 

見た目に楽しいピリッと大人のカルボナーラのレシピはいかがですか?

 

ツリー仕立ての春菊カルボナーラ

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旬の春菊の爽やかさに

2種のチーズのコクがよく合う、

緑のカルボナーラ☆

カラフルペパーと

パルメザンチーズでXマスツリー風に!

【材料】(2人分)

春菊 1/2パック

タリアテッレ 120〜150g

牛乳 1/2カップ

ベーコンまたはウインナー 2枚または2本

モッツアレラシュレッドチーズ 1/2カップ

パルメザンチーズ 大さじ2

卵 1個

卵黄 2個分

塩 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

GABAN カラフルペパー 10粒ほど

仕上げのパルメザンチーズ 少々


作り方
1
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鍋いっぱいにお湯を沸かし塩を加え、溶けたら春菊をパラパラ入れてさっと茹でる。
2

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茹でたら水気を絞り、牛乳と一緒にしてブレンダーで撹拌してなめらかにする。
3
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フライパンにオリーブ油と刻んだベーコンを弱火でこんがり焼く。茹でた後の鍋のお湯を使ってパスタを袋の表示どおりにゆでる。
4
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春菊ペーストとチーズ2種をフライパンに加えて混ぜながら溶かす。
5
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茹で上がったパスタを水切りして、溶き卵も一緒に加えて全体に混ざったら出来上がり。
6
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溶き卵が見えなくなるぐらいまで混ざったらすぐに火を止めてあまり固まりすぎないように注意してください。
7
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お皿にツリーのようにタテ型にこんもり盛り付けたらカラフルペパーを弾き、パルメザンチーズをふりかけ、卵黄を上にのっける。


《コツ・ポイント》
春菊は今回は生でも食べられそうな柔らかいものを使っているので茎まで使いましたが、固そうな茎の物は繊維が残る場合もあるので、できれば売ってる状態の上部の葉の部分だけを使うほうが良いかと思います。チーズの塩気によって味が変わるので調整して下さい

今回合わせたワインは

 Montgravet Colombard (白)

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 裏には女性醸造家マリリン・ラセールさんの写真入りで、

 

クールな感じがカッコいいです!

ラベルもスッキリしたデザインがスタイリッシュ☆ 

 

酸味が強くなくて柑橘系のさわやかさ。

グリーンペッパーのニュアンスもあるらしく、今回のレシピにぴったりでした!

 

飲んでみて私はとっても気にいってしまって

2本目買ってしまってそれももうあんまりないし。。。

後味もすっきりしていて飲みやすいです。

カルディで買っています、

お値段もお手頃でぜひぜひおすすめです!

 

ところで子供にはカルディで

楽しそうなアドベントカレンダーを買ってあげて

放課後のお楽しみに毎日開けてチョコを食べ食べ

サンタさん待ち!

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なんか楽しそー!

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私が子供の頃とかこんなイイものなかったしなぁ〜|( ̄3 ̄)|

お酒入りのチョコレートボンボンのも

売り出したらどうかな?

大人ように。絶対買うなー。。。

 

クリスマス!

コショウまでもが

カラフルよ~~☆

 

 ふじたかな いつも美味しい!もの探しの句

 

 あ、失礼しました~、

 

最後までお付き合いくださって

ありがとうございます!

ふじたかな
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《料理家/料理ブロガー》いつもの食卓を、旬の食材を使って簡単にひと工夫!美味しくオシャレにアレンジした季節のレシピ...
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カテゴリ: フード&レシピ


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《料理家/料理ブロガー》いつもの食卓を、旬の食材を使って簡単にひと工夫!美味しくオシャレにアレンジした季節のレシピを提案させていただいてます。海外留学の経験を生かしたワールド...

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