大人だったらビターチョコをワインと一緒に楽しむのが

ワイン好きの楽しみのひとつですよね～。。

 

今年のバレンタインには、ちょっと変化球で

ホワイトチョコをつかった

時には甘ったるく×涙のあじ+ピリッと辛口☆

なのもいかがですか？

なチョコレートのレシピです！

 

大人のホワイト生チョコ☆岩塩&黒胡椒

とろけるホワイト生チョコ☆

岩塩の塩気で甘みが引き立！

時々登場する黒こしょうのパンチが効いて

大人の味☆

スパークリングか赤ワインと合わせたい。、

【材料】（だいたい20個）

ホワイトチョコレート 100g

 

生クリーム 30mi

 

岩塩 5つまみ

 

ブラックペパー＜ホール＞※ミルで挽いたものを3つまみ

 

粉砂糖 20g

作り方
1

お湯を沸かした鍋の上にタブレットのホワイトチョコレートを入れたボールを置いて、チョコレートを溶かす。
2

生クリームをレンジ600wで30秒ほど温めて沸騰させてから(1)に加えてなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜあわせる。
3

岩塩とあらびき黒胡椒を最後に混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流して上からトンと落とし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4

固まったら四角に切り分け、粉砂糖をまぶして出来上がりです！

《コツ・ポイント》
チョコレートに生クリームを入れると一瞬分離する事がありますが、そのままよく混ぜこんでいくと、ツヤが出てきて滑らかに混ざるので、諦めずに混ぜ合わせてみてください。
※チョコレートを溶かすボールや混ぜる器具は水分が付いていない物を使ってください

ブラックペッパーは大好きなスパイスなので、

私はほとんどの料理に使っていますが、

スイーツにはあまり使いませんよね。

ホワイトチョコレートの濃厚な甘さに

ちょっとスッキリ、

噛んだらピリッと辛みが刺激的！

大人のスイーツにオススメです。

 

合わせるワインは、

辛口のスパークリングや、

黒コショウのスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワインなんかいかがでしょう。

大人な時間を楽しむ手作りバレンタイン、どうぞお楽しみください。。