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  2018年01月26日    

大人の生チョコ☆ホワイト×岩塩+黒胡椒

とろけるホワイト生チョコに岩塩の塩気で甘みが引き立ちます! 時々登場する黒こしょうのパンチが効いて大人の味☆ 簡単に手作り出来て、ちょっと高見え感もあって。。 スパークリングか赤ワインと合わせたい…。

ふじたかな 139 views

大人だったらビターチョコをワインと一緒に楽しむのが

ワイン好きの楽しみのひとつですよね~。。

 

今年のバレンタインには、ちょっと変化球で

ホワイトチョコをつかった

時には甘ったるく×涙のあじ+ピリッと辛口☆

なのもいかがですか?

なチョコレートのレシピです!

 

大人のホワイト生チョコ☆岩塩&黒胡椒


とろけるホワイト生チョコ☆

岩塩の塩気で甘みが引き立!

時々登場する黒こしょうのパンチが効いて

大人の味☆

スパークリングか赤ワインと合わせたい。、

【材料】(だいたい20個)

ホワイトチョコレート 100g

 

生クリーム 30mi

 

岩塩 5つまみ

 

ブラックペパー<ホール>※ミルで挽いたものを3つまみ

 

粉砂糖 20g


作り方
1
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お湯を沸かした鍋の上にタブレットのホワイトチョコレートを入れたボールを置いて、チョコレートを溶かす。
2
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生クリームをレンジ600wで30秒ほど温めて沸騰させてから(1)に加えてなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜあわせる。
3
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岩塩とあらびき黒胡椒を最後に混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流して上からトンと落とし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4
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固まったら四角に切り分け、粉砂糖をまぶして出来上がりです!


《コツ・ポイント》
チョコレートに生クリームを入れると一瞬分離する事がありますが、そのままよく混ぜこんでいくと、ツヤが出てきて滑らかに混ざるので、諦めずに混ぜ合わせてみてください。
※チョコレートを溶かすボールや混ぜる器具は水分が付いていない物を使ってください

ブラックペッパーは大好きなスパイスなので、

私はほとんどの料理に使っていますが、

スイーツにはあまり使いませんよね。

ホワイトチョコレートの濃厚な甘さに

ちょっとスッキリ、

噛んだらピリッと辛みが刺激的!

大人のスイーツにオススメです。

 

合わせるワインは、

辛口のスパークリングや、

黒コショウのスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワインなんかいかがでしょう。

大人な時間を楽しむ手作りバレンタイン、どうぞお楽しみください。。

 

ふじたかな
ふじたかな
《料理家/料理ブロガー》いつもの食卓を、旬の食材を使って簡単にひと工夫!美味しくオシャレにアレンジした季節のレシピ...
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カテゴリ: フード&レシピ


キュレーター紹介
ふじたかな
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《料理家/料理ブロガー》いつもの食卓を、旬の食材を使って簡単にひと工夫!美味しくオシャレにアレンジした季節のレシピを提案させていただいてます。海外留学の経験を生かしたワールド...

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