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  2016年07月14日    

梅雨を愉しむベランダピクニック

じめじめーと気分もしずむ梅雨の時期 友達呼んで、お家ベランダピクニックはいかが?外に出かけられなくても、お庭がなくてもオッケイ 今月は、6月の雨を愉しむロゼワインとベランダピクニックテクをおつまみと共にご紹介します

青山清美(金魚) 1,225 views

6月の雨を愉しむワインと家のみ方法は?

今月は、ロゼワインにフォーカスしながら、
​雨が降っていても、お庭が無くても!お外気分が楽しめるベランダピクニックテクとお料理をご紹介。

日本でもすっかり浸透したロゼワイン。
黒ぶどうをを赤ワインと同じ製法で発酵させ適度に色づいたら固形物を取り除き、発酵させるのが一般的な作り方です。

フランスでは、6月のこの時期から店頭に多く並び、ピンク色からはうらはらに、辛口のものが多くフルーティーでさっぱりとした味わいはさまざまな食事との相性も抜群。

華やかなピンク色のワインを注いだグラス越しに6月の雨を愉しめば、憂鬱な気分もぱぁ~っと明るくなりそうですね。

idea1: ロゼワインに合う簡単料理

バケット、フルーツ、サイドメニューは、お皿に見立てたウッドのカッティングボードの上に無造作にそのまま乗せて。

お肉をサラミやハムにして串に野菜と一緒に刺せば、火を使わないプチバーベキュー気分。

 

お気軽おつまみセット  材料と愉しみ方

・バケットは、ドライフルーツやナッツがたっぷり入り、フルーツはサクランボやベリー系のものをチョイス

これが、ロゼワインによく合うんです♪

・サラミと生ハムとトマトのピンチョス

サラミと生ハムを適度に切り分け、ミニトマトと一緒に串に刺します

カラフルなトマトが出回わる時期なので是非、色とりどりのトマトを用意し気分を盛り上げる小技も忘れずに♪

idea2魅せるフライパンや鍋でそのままテーブルにどーん!

今流行のスキレットや、お洒落な鍋で作り出来立てをそのままテーブルへ。

キッチンから直行のベランダピクニックならではのお料理です。

 

ロゼワインは、お肉?お魚?という質問を頂くのですが、どんなお料理にも合うのがこのワインの魅力でもありますので色々なお料理に合わせてみてくださいね

今日は、焼くと緑が更に鮮やかになる ほくっ!とろぉ~り♪なアボカドとまぐろをレアに焼き燻製カマンベールをつけながら頂くお料理レシピをご紹介。

アボカドとまぐろのカマンベールフォンデュ 材料

・まぐろ、アボカド、カマンベール(燻製)、ローズマリー、ブラックオリーブ等

・味付けはバルサミコ、わさび醤油、塩コショウなどお好みで

作り方 (下準備:マグロとアボカドは適度にカットしておきます)

1:フライパン又は鍋にオリーブオイルとローズマリーを入れ弱火で加熱します香りがたったら、一旦ローズマリーを取り出しカマンベールを中央に入れます

2:周りにアボカドを入れ焼きめがついてきたらまぐろを入れ、レア状態に焼きます

3:輪切りのオリーブを入れ、お好みの味付けをし、ローズマリーを戻し完成

 写真はわさび醤油と胡椒、マイクロトマトをトッピングしてあります。

idea3: 主役のロゼワインを用意しましょ♪ 2000円以内のデイリーワイン

1本目は、バルタザール・グラシアン ロゼ ガルナッチャ DO カラタユドガルナッチャ100% 辛口

鮮やかなストロベリーピンクで、ラズベリーやストロベリーのフレッシュでフルーティーな香りがあります。フルボディタイプで1000円台のコスパも最高です。

 

2本目は、ロゼといえばフランス!有機農法 カノン・デュ・マレシャル ロゼ

薄いサーモンピンクに、柑橘、洋ナシ、チェリーなどを連想させる繊細でフレッシュな果実感。

評価が厳しいことで知られるフランスのガイドブック ル・クラスマンで、ルーシヨンの真の雄と評価され、多くの3つ星レストランで扱われる地元フランスで名声の高いドメーヌからお届けするビオディナミワン。 

 

グラス選び

野外のピクニックにガラスグラスはちょっと・・・・。

でもベランダピクニックだもん。お洒落して楽しみましょっ♪風がふいても倒れない、脚が短いタイプや、足の無いワイングラスがお奨め! 
参考:World's Best DESIGN PLUS2014受賞 脚がなく扱いやすい、食洗機対応のクリスタルガラス、ワインのために造られたグラス。http://www.le-noble.com/promo/140304worldsbest/

idea4: ミストワインって知ってる?

氷を入れたグラスにロゼワインを注ぐ、ミストワイン。これがひそかにブーム。(ミストは、カクテルの世界でクラッシュアイスをグラスに敷き詰めたところに材料を入れること。グラスに霧のように水滴がつくのが由来です。)

ロックグラスに入れる大きな球体の氷を使えばロゼワインがすぐに水っぽくならず美味しく長く愉しめます。

球体の氷が浮かんでいるだけでも、夫や友達からの 「わっ!お洒落ぢゃーん」の歓声が♪ちょっとした小技を足していくことで、雨の日が晴れの日のように愉しくなるかもしれません。 ※100均でも、ロックグラス用の球体氷を作る製氷器が売ってますよーっ。

逆に誘われたら何持ってく?

なんと、氷を入れてこのまま冷やせるバックを発見!

これなら、ワインクーラーが無くても冷蔵庫がいっぱいでも場所を取らずに氷を直接入れて冷やせて一石二鳥。 野外キャンプやピクニックにも重宝しそうですね。
参考:共同紙工 世界初の水が漏れない紙袋 http://www.kbrains.co.jp/products/craft/890.html

idea5:もっと、ベランダ時間を愉しみたくなるアイテムをご紹介

◎丸洗いできちゃう芝生を敷いてみましょ
30×30の必要分だけ買い足し繋げられるビニールの人工芝は固く絞った雑巾で拭いたり、水で丸洗いOK!お手入れ簡単、価格も人工芝よりもずっと安いのに、芝生の上のように素足のまま歩けるのも気持ちがいいで すよ♪

◎お料理には、低いテーブルかバティックをチョイス
収納可能な折り畳みのテーブルはちょっと北欧風の板目の物をチョイス!家のみ(ベランダ)ならではの演出です。

◎座り心地に
テーブルと椅子もいいけれど、そのまま座るのも気持ちいいから、厚めの布を敷いたり、ローテーブルに少し高さのあるふっかふかの座布団を用意して公園でピクニックしているかのよう演出を楽しめば、椅子足りなーいとか気にせず座れますね。

もちろん! 胡坐おっけーなラフな格好で。 なんだか、腹を割った?心開いた?会話も弾みそうですよ♪

・・・・・・・・・・・・

さてさて、ベランダから聞こえる楽しい笑い声に、雨もあがってきたようです。
小さなお子さんがいるご家庭でも、大人も子供も一緒に愉しめるベランダピクニック。

ご夫婦二人でたまには童心にかえってピクニック気分。

ピクニックが雨で中止になっても、友達呼んでベランダピクニック。

いかがでしたでしょうか。  次回は夏のワインにあうおつまみテクをご紹介予定。 みてねー。


チラみせ♪

Love Wine & Be Happy !!   : ) ♪

 

青山清美(金魚) 青山清美(金魚)
お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスタ...
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カテゴリ: フード&レシピ


キュレーター紹介
青山清美(金魚)
青山清美(金魚)
お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・元バーテンダー

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