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  2017年03月21日    

3月【後編】羽ばたく季節を祝うタパス&ワイン

別れの季節。お店で盛大にパーティーも良いけれど、手作り料理に、沢山の気持ちを込めて。プライベートなお家パーティーはいかが? 

青山清美(金魚) 329 views

みなさまこんばんわ。3月後編は、門出を祝うお家パーティー。

親しかった友や、同僚、仲間との別れを惜しみ、少しでも語らいの時間を確保したいから、さっと作れて美味しいおつまみレシピをご用意いたしました。
カッティングボードの上に材料を用意し、語らいながら作ってはつまんで。つまんではおしゃべりして・・・。

01:軽めのタパス 2種 白とオレンジ
材料:ブリー又はカマンベールチーズ、ゆで卵、きんかん、アクセントにパセリやミント、粗挽きのブラックペパーを。
作り方:ゆで卵は半分。きんかんは4等分の輪切りにし、適度に切りわけたチーズをのせる。

金柑は半分だと、チーズの味が負けてしまったので、4等分の薄さで試したところ、両方の良いところが口中にちょうど良くひろがり、ワインがまた美味しく感じました。
茹でたてのゆで卵と白カビチーズの組み合わせは、お酒を楽しむ前の胃袋に優しいお味です。
 

02:ライトピッツア
クリスピーな生地は軽く焼いて。具材は焼かないサラダを乗せました。レシピ(参考)→こちら

お喋りに夢中になってしまっても、固くなることのない焼かない(生地は焼いてますが具は焼かない)ピッツアです。


そして、そんなにお腹は空いてないけれど、なんかちょっと満足するものがほしいなぁ。という時は、ローストビーフをのせたブルスケッタはいかがでしょう。

03:ローストビーフのブルスケッタ
薄くスライスしたバケットに、にんにくをこすりつけ軽くトーストします。
その上に、ローストビーフ×お好みのチーズを組み合わせて。グリーンの野菜やベリー系のフルーツを一緒にのせてもいいですね。

3月にチョイスしたワインのご紹介
カリフォルニアのワイン  / ピノ・ノワール主体


Cherry Blossom Pinot Noir チェリー・ブロッサム ピノ・ノワール 赤・中重口 黒味を帯びたルビー色
ラズベリーやフランボワーズ、レッドチェリーなどの赤系果実とミント、ドライのバラ、ブラックペッパーなどの複雑で豊かな香り。
程よいボリュームのある果実の甘みを感じられる口当たりのカリフォルニア産赤ワインです。きめ細かいタンニンとバランスの良い酸があり、オークからくるチョコレートやナッツのニュアンス、フィニッシュに心地よい苦味のあるリッチでエレガントなワイン。
個人的にはこのワイン、ベリーやオレンジピールの入ったチョコレートと合わせても、とても美味しいと思いました。

・・・・・・・・・
白は、ガーリーなイラストが可愛い、スペインのワイン

Nivei
品種:テンプラニーリョ・ブランコ、ビウラ、シャルドネ、マルヴァジーア
色は美しい麦わら色。アロマとフローラルの香りが華やか。フレッシュな酸味があります。  

 

大事な友との別れの時間は、周りに気兼ねなく時間の許す限り一緒に居たいから・・・
なーんて、ちょっとしんみりしちゃった3月の後ろには、4月の新しい出会いが待っています。 

それでは!!また新しい季節でお会いしましょう。
 

合言葉は・・・

Love Wine & Be Happy !!   : ) ♪

 

青山清美(金魚)部員の過去記事

・3月【前編】羽ばたく季節を祝うレシピ

・2月は誰かと過ごすあま~い時間【後編】

・2月は誰かと過ごすあま~い時間【前編】

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・12月は世界の鍋deワインパーティー【後編】

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青山清美(金魚) 青山清美(金魚)
お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスタ...
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